1. <ol id="u6e0b"><blockquote id="u6e0b"></blockquote></ol>
      1. <optgroup id="u6e0b"></optgroup>

        <legend id="u6e0b"></legend>
      2. <span id="u6e0b"><sup id="u6e0b"></sup></span><acronym id="u6e0b"><sup id="u6e0b"></sup></acronym>
        <span id="u6e0b"><sup id="u6e0b"></sup></span>
        <ol id="u6e0b"><output id="u6e0b"></output></ol>
        <optgroup id="u6e0b"><li id="u6e0b"><del id="u6e0b"></del></li></optgroup>
        蘭州化工

        新聞分類

        產品分類

        聯系我們

        蘭州化工

        蘭州三金化工有限責任公司  

        聯系電話:0931-2885738          

        客戶手機:13909491179

        公司傳真:09312885007  

        聯 系 人: 施女士 

        公司地址:蘭州市七里河區建西東路211號      

        公司郵箱:sanjinhg@163.com  

        公司郵編:730050

        網址:www.iphone4gs-iphone4.com

        檸檬酸和檸檬酸鈉有什么區別

        您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 產品百科

        檸檬酸和檸檬酸鈉有什么區別

        發布日期:2021-04-23 作者:蘭州三金化工有限責任公司 點擊:

        經??吹斤嬃吓淞现幸黄鹛砑訖幟仕岷蜋幟仕徕c,作用是什么呢?

        回答:檸檬酸是一種酸,呈酸味,主要用來調節食品味覺(PH值),檸檬酸鈉呈咸味,弱堿性。兩者結合形成檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖體系,這個緩沖體系可以穩定溶液的pH值在一定的范圍,起到修飾檸檬酸的酸味,讓酸味柔和不刺激且持久平衡的作用。

        大多數單一使用檸檬酸也可以,但補充少許檸檬酸鈉(鈉鹽),是為了使檸檬酸更安定些,減少產品中檸檬酸對味蕾的刺激,讓產品味道更自然、均一、順口。

        蘭州檸檬酸價格

        問題2:如何使用?檸檬酸與檸檬酸鈉搭配使用是不是有標準配比?

        回答:我認為沒有固定的比例,因為做飲料成功與否是以口感為前提的,所以我們在開發產品時要不斷試驗酸甜的比例,Z終找到一個適口的酸甜比。但同時做飲料還涉及一個穩定性的問題,需要檸檬酸鈉來調解飲料的PH值,是因為很多膠體不是很耐酸,也有些產品的蛋白等電點很低,所以需要檸檬酸鈉來調節。

        也有人認為調整產品之PH值主要還得依靠碳酸氫鈉,但在微調時可以依靠檸檬酸鈉。至于想要得到預計之PH值,其實也很簡單。首先是要分清總酸與PH值的關系。在酸度一定之條件下,可以通過檸檬酸鈉的含量來進行滴定,用PH計顯示其數值,當到達需求數值時,停止滴定,品評該體系之味道,如果可以就說明該配方可行,如果有堿味則說明酸度不夠,需要增加酸味劑。以此進行調整。在溶液體系中小樣與大樣的差異不大,前提是水質要一致。

        另外,給大家舉幾個網友提到的比例,供大家試驗。如檸檬酸與檸檬酸鈉的比例為1:2,或3:1,或4:1,或5:1。同時附上檸檬酸與檸檬酸鈉緩沖液的PH值參考表。

        本文網址:http://www.iphone4gs-iphone4.com/news/518.html

        相關標簽:蘭州檸檬酸,蘭州檸檬酸廠家,蘭州檸檬酸價格

        Z近瀏覽:

        在線客服
        分享 一鍵分享
        歡迎給我們留言
        請在此輸入留言內容,我們會盡快與您聯系。
        姓名
        聯系人
        電話
        座機/手機號碼
        郵箱
        郵箱
        地址
        地址
        快乐租我app_同城租人app下载_乐附近app里面按摩怎么样